Esse doce que é encontrado em praticamente todas as Festas Juninas por todo o Brasil foi patenteado em 1959, pela família espanhola Farre, que chegou ao Brasil em 1954 e iniciaram um negocio especializado em doces. A família Farre ainda vende a Maçã do Amor na Casa do Churros, no Tatuapé, zona leste de São Paulo.

Essa criação é inspirada pelas receitas de frutas caramelizadas, principalmente as chinesas conhecidas como Tanghulu, frutas caramelizadas e com espeto de bambu.

Essa receita é famosa e pelo nome romântico é muito associada aos namorados, porem, como acredito no amor em todas as suas formas, desde o amor pelo próximo até o amor mais importante, o amor próprio, a maçã ganha um significado mais bonito e amplo, é uma simples e gostosa representação do AMOR, e por isso ela também é tão amada.